|
|
|
КУЛІНАРНІ ШЕДЕВРИ
| |
| olichca_avon | Дата: Середа, 28.04.2010, 12:55 | Повідомлення # 1 |
 Координатор
Група: Администраторы
Повідомлень: 77
Статус: Offline
| САЛАТ-КОКТЕЛЬ "НІЖНІСТЬ" Необхідні продукти: курка (відварене філе) - 200 г
огірки - 1 шт.
яйце варене - 1 шт.
чорнослив без кісточок - 80 г
горіхи волоські рубані - 2 стакани
сметана - 4 ч. ложки
майонез - 4 ч. ложки
зелень кропу
зелень петрушки Кількість порцій: 4
Час приготування: 15 хв. Спосіб приготування рецепту:
Чорнослив промийте, залийте холодною водою так, щоб вода тільки покривала його, припустіть до розм'якшення і охолодіть. Філе курки, огірок, чорнослив нашаткуйте соломкою. Підготовлені продукти кладіть шарами у фужери, зверху посипайте дрібно порізаним яйцем і полийте сметаною, змішаною з майонезом. Перед подачею оформіть зеленню і горіхами.
СМАЧНОГО![/color]
|
| |
| |
| Маша | Дата: Четвер, 20.05.2010, 11:26 | Повідомлення # 2 |
|
Клиент
Група: Пользователи
Повідомлень: 11
Статус: Offline
| ОЛАДКИ З ПЕЧІНКИ 1 кг печінки
1 кг цибулі
6-7 яєць
3-4 ст. л. муки
200 г сметани
сіль, перець
сода, на кінчику ножа Пропустити через м'ясорубку печінку і пассеровану цибулю, додати яйця, муку, сіль, сметану, перець і соду. Добре вимішати і смажити на олії.
 Додано (20.05.2010, 11:26)
---------------------------------------------
КОТЛЕТИ «ЯК В САДОЧКУ» Надзвичайно дієтичні,мягкі і хороша альтернатива паровим котлетам.В фарш добавляемо цибулю, размочену у воді булочку і небагато води. Добре вимішати. Робимо котлетки, складаємо їх у форму і наливаємо воду так,щоби вона доходила до середини котлет. Ставимо в розігріту духовку спочатку на великий вогонь, потім на маленький. Готовимо 40хв, поливаючи котлетки бульоном. Головне,щоб вода не википіла, а то засохнуть.Мої коментарі: надзвичайно смачненькі котлетки, мої дітки на них чуть не побились, коли залишились хіба дві штучки, бо і одна і друга хотіли зразу дві
|
| |
| |
| LANA | Дата: Понеділок, 31.05.2010, 14:43 | Повідомлення # 3 |
|
Клиент
Група: Пользователи
Повідомлень: 13
Статус: Offline
| МЯСНАЯ СОЛЯНКА Время приготовления: 50 мин
4-5 порций Вам потребуется:
2 средних соленых огурца
1 луковица
1 упаковка (375 мл) говяжьего бульона Campbell's Домашняя Классика
2 ст. ложки растительного масла
2 ст. ложки томатной пасты
12–15 маслин без косточек
200 г мясных продуктов (колбасы, ветчины)
4–5 ломтиков лимона 1. Соленые огурцы очистите от кожицы, разрежьте вдоль, и если семена крупные, то удалите их. Нарежьте огурцы ломтиками толщиной 2–3 мм. 2. Лук очистите, разрежьте на 2 части и нашинкуйте тонкими полукольцами. 3. Вылейте в кастрюлю говяжий бульон Campbell's Домашняя Классика, добавьте 1 л воды. (Внимание! На упаковке бульона Campbell's Домашняя Классика рекомендовано добавить 750 мл воды, но в нашем рецепте воды потребуется больше). Доведите бульон до кипения. 4. Разогрейте в сковороде растительное масло. Положите в него лук, огурцы и томатную пасту. Добавьте несколько ложек бульона, закройте крышкой и потушите овощи на медленном огне 15 минут. 5. В кипящий бульон положите пассерованные овощи. Варите все вместе 15 минут, добавьте маслины, а также нарезанные соломкой колбасу и ветчину. Вновь доведите бульон до кипения. Варите на медленном огне 5 минут. 6. При подаче в каждую тарелку положите разрезанный пополам очищенный от кожицы ломтик лимона. Подавайте солянку со сметаной. На заметку: Кожица лимона имеет горьковатый привкус, поэтому перед тем, как положить ломтик лимона в солянку, кожицу необходимо срезать. На пользу! Солянка – сытное и питательное блюдо. Чаще готовьте этот суп с наступлением холодов, потому что энергии организму в холодное время года требуется больше. В 100 г: 67,2 ккал, белков – 3,0 г, жиров – 5,6 г, углеводов – 1,2 г
|
| |
| |
| Гость | Дата: Вівторок, 12.07.2011, 10:41 | Повідомлення # 4 |
|
Група: Гости
| Глазуровані свинячі ребришки
Свинину розрізати на шматки по 3-4 реберця. Помити в струмені холодної води і промокнути рушником, посолити, поперчити. Імбир подрібнити і змішати з соком лимона, соусом, вином, кетчупом і медом. Поставити на вогонь і дати закипіти. Шматки свинини накрити рушником і залишити в прохолодному місці на 1 годині Потім смажити на гратах гриля близько 20 хвилин. У останні декілька хвилин обмазати глазур'ю ребришки для утворення скориночки.
* свинячі ребришки —2 кг
* імбир свіжий —1 паличка
* лимон —1 шт.
* соєвий соус —7 ст.л
* вино кріплене солодке —4 ст.л
* мед —2 ст.л
* кетчуп томатний —3 ст.л
* сіль, перець — на смакДодано (12.07.2011, 10:41)
---------------------------------------------
РИБНІ ТЕФТЕЛІ В ТОМАТНОМУ СОУСІ
500 г філе білої риби
1 яйце
пара пір'я зеленого лука
по 4 ст.л. дрібно нарубаних кинзи і петрушки (я від кинзи утрималася)
пара скибочок білого хліба без кірки
1/8 ч.л. шафрану
сіль за смаком
Для соусу:
400 г томатів у власному соку
1 середня цибулина
2 зубчики часнику
1 ч.л. паприки
1/4 ч.л. кайенського перцю
1/2 ч.л. зіри
1 ч.л. цукру
сіль за смаком
Шафран заливаємо 4 ч.л. теплої води.
Рибу ріжемо на шматки і кладемо в чашу блендера з яйцем, травами, спеціями, злитиму і хлібними крихтами. Перемелюємо у фарш.
Формуємо з фаршу маленьку тюфтельку розміром трохи більше волоського горіха. Кладемо на піднос і ставимо в холодильник.
Для соусу в сотейнику обсмажуємо дрібно нарізаний лук і часник.
Потім додаємо спеції, сіль, кладемо розім'яті помідори, доливаємо 0,5 стакана води і доводимо до кипіння.
Кладемо в соус тефтелі і акуратно перевертаємо їх так, щоб соус покрив кожну тюфтельку.
Гасимо на невеликому вогні 15 хвилин. Подаємо гарячими, з гарніром з рису або кус-куса.
|
| |
| |
| qeen | Дата: Вівторок, 06.09.2011, 15:16 | Повідомлення # 5 |
|
Координатор
Група: Пользователи
Повідомлень: 9
Статус: Offline
| Паста лингуини с мясными шариками. Блюдо на 6 человек
Ингредиенты: - 800 г. неочищенных томатов - 2 мелко порезанные луковицы среднего размера - 100 мл оливкового масла - 2 столовые ложки винного уксуса - 1 столовая ложка сахара - 2 раздавленные головки чеснока - 2 разорванных листа базилика - 1 ветка свежего тимьяна - 500 г. постной говядины, порезанной на двухсантиметровые кубики - 1 луковица средних размеров, мелко порезанная - 1 яичный желток - 2 столовые ложки панировочных сухарей - 1 столовая ложка порезанной петрушки - соль и перец по вкусу
Рецепт Для приготовления соуса слегка поджарьте лук и чеснок на оливковом масле. Добавьте томаты, винный уксус и сахар и готовьте на медленном огне в течение 20-26 минут. Полученную массу разделите на три части. Положите первую часть в большую чашу-измельчитель беспроводного блендера Braun MR740cc и приготовьте пюре. Переложите содержимое в чистую тарелку и повторите процесс пюрирования с двумя оставшимися частями ингредиентов.
Чтобы приготовить мясные шарики, порубите говядину в фарш в большой чаше-измельчителе блендера Braun MR740cc. Добавьте в фарш порезанную петрушку и лук и смешайте в несколько подходов в большой чаше-измельчителе.
Переложите полученную массу в глубокую миску, добавьте панировочные сухари и яичный желток и перемешайте руками, а затем слепите из полученной массы шарики размером с грецкий орех.
Обжарьте мясные шарики на сковородке в течение 4 минут. Добавьте их в томатный соус и готовьте на медленном огне еще 6 минут. Посыпьте листьями базилика и подавайте с свежеприготовленной пастой лингуини и тертым пармезаном.
Наслаждайтесь вместе с гостями вашим кулинарным шедевром! Пусть они считают, что это сложное блюдо отняло у вас уйму времени. И только те, кто знаком с блендером Braun MR740cc, будут знать ваш секрет: этот уникальный кухонный прибор предоставляет полную свободу для кулинарного творчества, не требуя особых навыков и усилий с вашей стороны.
|
| |
| |
| Гость | Дата: Середа, 26.10.2011, 16:32 | Повідомлення # 6 |
|
Група: Гости
| КРУЧЕНИКИ С ЧЕРНОСЛИВОМ
Чернослив с мясом - сочетание, согласитесь, идеальное. Привычнее всего оно выглядит в виде тушеного варианта (гуляша, подливы). В виде кручеников же мясо сразу приобретает более праздничный образ, становится элегантнее, интереснее.
Сыр, расплавляясь, пропитывает мясо особым сливочным вкусом, отдает ему аромат и добавляет нежности.
Готовится мясо не долго. Я делаю в духовке - так блюдо не впитывает ненужного жира, остается более сочным и нежным, однако, вы вполне можете обжаривать получившиеся рулетики на сковороде - по 2 минуты с каждой стороны на небольшом огне вполне достаточно.
Ингредиенты:
0,5 кг свинины - мягкой, ровной части;
200 г чернослива;
200 г сыра;
соль, черный перец.
Мясо нужно нарезать на порционные кусочки и хорошо отбить. Слишком усердствовать не стоит, дырки нам не нужны, но если получится добиться равномерной тонкой светящести, то будет отлично. Солим, перчим.
Чернослив тоже нарезаем - мелкими полосочками, сыр натираем.
Вдоль краешка каждого кусочка мяса нужно выложить чернослив и сыр, пальчиками придать начинке форму "колбаски" и плотно завернуть мясо в рулетик. Свернутые рулетики уложите в неглубокую жаропрочную форму - друг к дружке ровненькими, стройными рядами. Добавив полстакана воды или бульона (мясо должно быть в жидкости до середины), ставьте все в духовку - пусть тушится.
Минут через 30-45, устав глотать слюну от умопомрачительных запахов, доставайте мясо и зовите семью на ужин.
Автор: http://izum.darievna.ru/page/krucheniki-s-chernoslivom
|
| |
| |
| LANA | Дата: Вівторок, 28.02.2012, 15:55 | Повідомлення # 7 |
|
Клиент
Група: Пользователи
Повідомлень: 13
Статус: Offline
| КУРИЦА С АПЕЛЬСИНАМИ
Ингредиенты
СОСТАВ:Куриные бедра – 6 штук, около 1.2 кг (можно взять целую курицу)
Для маринада:
3 средних апельсина (если апельсины большие и сочные, вполне хватит двух)
Мед – около 100 г
Специи – по 1 столовой ложки молотых семян кориандра и куркумы
Чеснок – 4 зубчика
Оливковое масло – 50 г
Соль – 1 чайная ложка
Острый перец по желанию и вкусу
Немного сливочного масла для смазывания формы
1 апельсин (нарезается на кружки и укладывается сверху)
Приготовление
Приготовление
Для маринада снимите с апельсин цедру и выдавите сок.Добавьте специи – молотые семена кориандра и куркуму, растопленный мед, пропущенный через пресс чеснок, оливковое масло, соль. При желании для остроты можно добавить мелко нарезанный острый перец. Если вы хотите, чтобы блюдо было острым, но не обжигающим, удалите из перца семена, которые и дают основную остроту, а стеночки мелко нарежьте и добавьте в маринад.
Залейте куриные бедра или другие куриные части маринадом и оставьте в холодильнике как минимум на час, а лучше на ночь.Смажьте форму для запекания сливочным маслом, выложите куски курицы. При желании маринад процедите. Далее возможны варианты. Вы можете просто вылить весь маринад сверху, но вполне возможно, что маринада окажется слишком много и он полностью покроет курицу, в результате курице будет не запекаться, а вариться. Можно добавить только часть маринада, чтобы его уровень доходил примерно до середины курицы, в этом случае все, что осталось не покрыто маринадом, будет прекрасно запекаться. Оставшийся маринад можно поставить на плиту и уварить до нужной густоты.
Нарежьте оставшийся 4-й апельсин на дольки толщиной в сантиметр и разложите сверху.
Запекайте в разогретой до 210 – 220 С духовке до готовности и желаемой зажаристости . Курица будет готова примерно через 40 минут. В процессе запекания периодически открывайте духовку и поливайте курицу маринадом.
|
| |
| |
| Культ РА | Дата: Четвер, 14.02.2013, 18:58 | Повідомлення # 8 |
|
Група: Гости
| Майстер-клас із виготовлення органічних цукерок в Руському клубі "Культ РА" 17 ЛЮТОГО 2013 РОКУ О 13-00 за адресою: вул. Володимирська,4. тел. 067-231-80-16, 044-331-59-48, www.kultra.org . Секрети найвибагливіших гурманів у смачному майстер-класі з виготовлення органічних цукерок у Руському Клубі «Культ Ра» для тих, хто піклується про здоров’я і щастя своє та близьких. Даруй тепло та радість коханим!
|
| |
| |
| CarlosGype | Дата: Понеділок, 24.02.2014, 04:20 | Повідомлення # 9 |
|
Група: Гости
| Hello, look at my sites http://www.msdddskssle.com not post it if there is pardon and remove this topic.
|
| |
| |
|
|
